今回は四川料理でお馴染みの、山椒と唐辛子を使った刺激的なおつまみのご紹介です。冷凍のフライドポテトにひと手間加えるだけパパっとおつまみですが、二つの香辛料の香りと辛さがクセになる一品です。
■こちらもチェック・じゃがいもを使ったおつまみレシピ特集
山椒と唐辛子のスパイシーフライドポテト ~四川風~
今回は四川料理でお馴染みの、山椒と唐辛子を使った刺激的なおつまみのご紹介です。冷凍のフライドポテトにひと手間加えるだけパパっとおつまみですが、二つの香辛料の香りと辛さがクセになる一品です。
■こちらもチェック鷹の爪は1cmの輪切りにする。フライパンにサラダ油、鷹の爪、山椒(分量の大さじ1分)を入れ、極弱火でゆっくりと油に辛みを移す。
冷凍のフライドポテトをきつね色になるまで揚げ、油を切る。
大き目のボウルにStep1の香辛料と油、塩、ガーリックパウダーとポテトを入れ、ボウルを縦にふりながら、味を絡める。器に盛り付け、残りの分量の山椒を振る。
鷹の爪は5本でも十分辛いですが、もっと刺激が欲しくて辛いもの好きの女子は量を増やしてチャレンジしてみてくださいね!