オトナのハムペースト

ペールエールにおすすめのレシピ

オシャレなビール女子にちょっぴりスパイシーでクリーミーな『オトナ』おつまみのご紹介です。ホロホロと食感の残ったハムに、ブランデーと黒胡椒がガツンと効いた香りのよい大人味のハムペースト。パーティーにはもちろんもってこいだし、週末のムーディーな彼との家飲みにも簡単でピッタリのおつまみですよ～♪

＞これまでの簡単2ステップレシピはこちらから

Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<4人分>

70g

20g

大さじ1

小さじ1

小さじ1/2～1

小さじ1/2～1

少々

適量

作り方

ハムはざく切りにする。フードプロセッサーに材料欄のロースハムからブランデーまでを順に入れながら撹拌し、粗挽きのペーストにする。

器に入れてシブレットをふる。トーストしたバゲットとともに盛り付ける。

ポイント

※ロースハムはペースト状にするので切り落としの安価なものでOK。

※ブランデーと黒胡椒は辛くなりますし、アルコール度も高いので、お好みの味になるように様子を見ながら加えるようにします。

ひとことコメント

ハムの食感、ブランデーと黒胡椒の香りを活かすため、クリームチーズとマヨネーズの分量は控えめのレシピにしてあります。

このレシピにおすすめのビール

ペールエール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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