Recipe

ビールのためのペッパーハムカツ

2015/06/09

オシャレなビール女子も大好きな『ハムカツ』のイメージは赤提灯や居酒屋さん? でも、そんなイメージのハムカツをかわいいキューブ型にカットするとこんなにオシャレに♪ 中にはピリッとした黒こしょうをたっぷりと忍ばせてあるのでペッパーが効いてビールがススムー!!
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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

3~4人分(2cm×18個)
・ロースハム塊    1個(300g)
・粗挽き黒胡椒    小さじ1
・小麦粉       適量
・溶き卵       適量
・パン粉       適量
・揚げ油       適量
・マヨネーズ、ジャム、ウスターソースなど

作り方

Step1

ロースハムは 2㎝ 角に切る。中心にペティナイフで切り込みをいれ、粗挽き黒胡椒をスプーンの柄などで押し込んで入れる。

Step2

ハムに小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付けて、180℃ に熱した油できつね色になるまで揚げる。
お好みでマヨネーズとジャム、ソースを添える。

ひとことコメント

味付けもいらず、火を通さなくてもいい食材を使っているので揚げるのも短時間ですみ、とっても簡単です。残った端切れ部分は同じように衣を付けて揚げてもよいですし、サラダやスープの具に細かく刻んでも使えます。ブルーベリーのジャムなどを少しのせると甘辛で、また違った味わいも楽しめますよ。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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IPA

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