無料会員登録
ログイン

記事

コンテンツ

コミュニティー

ビール女子SNS

ビール女子について

お酒は二十歳になってから。
Copyright© 2013 Maische Inc. All Rights Reserved
  1. おつまみレシピ
  2. メカジキのソテー　にんにく醤油ソースのわさび添え

メカジキのソテー　にんにく醤油ソースのわさび添え

アンバーエールにおすすめのレシピ
材料・作り方 レシピ保存レシピ保存 コメント・シェア
24人がいいね!しています

日差しはまだ強いものの、夜はすっかり秋の気配。そろそろ食欲の秋がやってきますよー！でも美味しいお肉はカロリーが気になるところ。そんな時はお肉より低脂肪で高たんぱく、そしてステーキ肉よりリーズナブルなメカジキをジュジュッとソテーしてみませんか？簡単にんにく醤油ソースとわさびがとびきりの魔法をかけてくれます♪あっさりめのビールとメカジキで今夜もカンパーイ♪

■こちらもチェック
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集

材料

メカジキ
2枚
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ3＋大さじ2
醤油
大さじ2
バター
小さじ1
塩
適量
コショウ
適量
わさび
適量
ベビーリーフ
適量
プチトマト
適量

作り方

1

メカジキの両面に塩・胡椒適量をふりかけ、かるくもんで5分程置く。（その間につけあわせのお野菜などを洗っておく）にんにくをみじんきりにする。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくの半量を入れ熱する。メカジキの水分を軽くペーパーなどで抑え、フライパンに入れ中火で焼く。カジキの両面に焼き色がついたら、白ワイン大さじ2を入れふたをして3分程蒸し焼きにする。

3

水分がなくなったら皿にとり、わさびを数か所、ごく少量ずつカジキの上にもりつける。フライパンの油をペーパーでふき取ったらバターを入れ弱火で溶かしたらしょうゆ・白ワイン大さじ2・残りのにんにく半量を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして、軽くとろみがつくまで煮詰める。

4

ソースを上からかけ、わさび、ベビーリーフ、プチトマトを横に添えてできあがり。お好みでわさびを足してめしあがれ♪

ポイント

※ソースは沸騰したら弱火にして、少しずつ水分を飛ばしてください。煮詰めすぎないように注意しましょう。少しゆるいくらいのとろみが、火から降ろすとちょうどよくなります。

※バターがソースのコクをだします。少量なのでぜひ。わさびが効いて和洋のなんともいえない不思議な美味しさのソースになりますよ。

このレシピにおすすめのビール

アンバーエール
もっと見る

ライター紹介

アイコン
ビール女子編集部

ビール女子の編集部アカウント。イベントやリリース情報をご紹介していきます。

お気に入りのレシピを
シェアしよう！

このレシピを印刷する

＼楽しいビール情報が届く／

LINE@

関連レシピ

ビール女子編集部のレシピ

more

メカジキのレシピ

more

こちらの記事もおすすめ


閉じる

24件

お酒は二十歳になってから。

Copyright© 2013 Maische Inc. All Rights Reserved
いいね！