ロミロミ・サーモン～ハワイのお刺身マリネ～

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

ビール好きな人の中にもハワイ大好きな人は多いのでは？今回は今が旬の新玉ねぎを使って、ハワイの『ロミロミ・サーモン』を作りました。材料も作り方もいたってシンプルだし、可愛らしいルックスなのでビール飲み会でも喜ばれる一品ですね♪

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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<3人分>

150g

1/2個（100g）

1/4個（50g）

1/4個

大さじ1

塩

小さじ1/2

砂糖

ひとつまみ

エクストラバージンオリーブオイル

大さじ1

青ネギ（小口切りや、あればディル）

少々

作り方

塩と砂糖を混ぜ合わせサーモンにまぶし、まんべんなく擦り込む。ラップでピッチリとくるみ冷蔵庫で 1 時間マリネする。

サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、 1.5cm の角切りにする。トマト、黄色パプリカは 1cm の角切り、玉ねぎは粗みじんに切る。

ボウルにオリーブオイルと塩少々（分量外）、ライム汁を入れて混ぜる。 STEP2 を入れて手でやさしく和える。時間があれば冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付け、ライムの薄切りとあればディルを飾る。（青小ねぎは一緒に和えてもパラリとかけても◎）

ポイント

※マリネすることにより余分な水分が出て身が引き締まり、まろやかな味わいになります。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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