レシピ保存
トマトとオリーブとフェタときたら、地中海を連想する組み合わせ。『トマトコンフィ』を使うことで、あっと思わせる一品になること間違いなし！ 日持ちもするので便利です。
トマト・フェタ・オリーブの地中海風マリネ
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作り方
1
黒オリーブは半分に切る。フェタは 5mm 角に切る。
2
ボウルに黒オリーブ、フェタ、トマトコンフィを加え、オリーブオイル、塩、胡椒、エルブドプロヴァンスを加えて混ぜ合わせる。
3
食べる直前にお好みでバジルをちぎって加えて完成。
ポイント
※オリーブオイルは、ぜひこだわりのものを使用してください。
※一日置く方がより美味しいです。
※バジルは食べる直前に加えることで、マリネに不足しがちなフレッシュ感を与えます。
ひとことコメント
小さいカップに入れれば、ピクニックにもぴったり。お店で買ったデリみたいに見せてびっくりさせちゃいましょう♪
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ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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