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デビルズ・オン・ホースバック ~ドライフルーツのベーコン巻き~

~ビールに合う世界のおつまみ アレンジレシピ vol.19 ~ 

オシャレなビール女子にイギリスのオシャレおつまみのご紹介です。『デビルズ・オン・ホーズバック』とはイギリスの前菜や手軽なおつまみのひとつとして出されるもので、ドライフルーツの甘みにベーコンとチーズの塩気、ナッツのカリッとした香ばしさがお口のなかで混ざり合い何とも言えない美味しさなのです。サクランボやベリーのビールにぴったりのおつまみですよ。

■こちらもチェック:『ビールとの相性バツグン!ベーコンを使ったおつまみレシピ30品

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<3人分>
デーツ
6個
プルーン
6個
ベーコン
6枚
スライスチーズ
2枚
ナッツ類(アーモンドやピスタチオ)
12個

作り方

Step1

ベーコンは長さを半分に切る。スライスチーズは 1 枚を半分に折ったものを 6 等分にする。デーツとプルーンは切り込みを入れて種を取り、スライスチーズとナッツを挟む。ベーコンで巻き爪楊枝などでとめる。

Step2

中弱火にあたためたフライパンでベーコンの全面を焼き、皿にもりつける。

Point

※爪楊枝が刺さっている面は、画像のように爪楊枝をずらすと焼きやすくなります。

ひとことコメント

最近は輸入食材店などでもデーツが入手しやすくなりました。これを機会にトライしてみては?

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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フルーツビール

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