レシピ保存
ビールのおつまみに合うちくわ！揚げ物で難関の衣付けを、串揚げ屋さんなどで定番のバッター液を使った簡単バージョンでご紹介します。アツアツの揚げたてはもちろん、冷めてもサクサク美味しいですよ～。
ちくわフライ
作り方
1
ちくわはお好きな大きさに切る（今回は縦長に 4 等分）。ボウルにバッター液の材料（薄力粉、マヨネーズ、水）を全て入れ、混ぜ合わせる。
2
ちくわをバッター液にくぐらせて、パン粉をまんべんなく付ける。高温の揚げ油できつね色にカラリと揚げる。
器に盛り付け、ウスターソースとマヨネーズを添える。
ポイント
※ちくわは生でもいただけるので、揚げ時間は高温でサッとで大丈夫！
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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