Recipe

ルビーポテサラ

2015/10/15
ルビーポテサラ おつまみレシピ 簡単

いつものポテサラをオシャレにおめかし。使うじゃがいもはノーザンルビー。ナッツにチーズに、食感も楽しい。ルビーとビール。名前も相性抜群!?

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Recipe by Nao

材料

<4人分> 

・ノーザンルビー  300g 

・マヨネーズ    30g

・粒マスタード   20g 

・クリームチーズ  30g

・オリーブオイル  大さじ1

・アーモンド    5粒 

・万能ねぎ小口切り 大さじ2 

・牛乳       大さじ1 

・塩        適量 

・胡椒       適量 

・クラッカー    2枚 

・ゆで卵(沸騰してから6分茹でたもの) 2個

 ・オレガノ     適量

作り方

Step1

ゆでたノーザンルビーの皮をむき、フォークで粗く潰す。

Step2

マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイル、牛乳を合わせて更に良く混ぜる。塩、胡椒で味をととのえる。

Step3

クリームチーズ、刻んだアーモンド、小口切りにした万能ねぎを加えてざっくり混ぜ合わせる。

Step4

殻をむいたゆで卵を手で 4 等分し、クラッカーを手で割り、ポテトサラダの上に飾る。オレガノを飾り完成。

Point

※クリームチーズは混ぜ込みすぎず、塊が残っている方が美味しいです。

ひとことコメント

みんな大好きポテトサラダを、ちょっとの工夫でいつもと違う表情に。レーズンなどのドライフルーツを入れても美味しいですよ。

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ベルジャンホワイト

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