Recipe

ヒンヤリきゅうりの簡単スープ

2015/08/25
今回は『きゅうり』を使った簡単すーぷのレシピをご紹介します。お食事の始めやビールをいただいた後の〆などに、あると嬉しいさっぱりスープです。きゅうりの爽やかさが引き立つスープで、ダシを使わずに混ぜるだけととっても簡単なのでぜひお試しを!

オシャレなビール女子へ、前回に引き続き『きゅうり』を使った簡単レシピをご紹介します。お食事の始めやビールをいただいた後の〆などに、あると嬉しいさっぱりスープです。きゅうりの爽やかさが引き立つスープで、ダシを使わずに混ぜるだけととっても簡単なのでぜひお試しを!

 

>これまでの簡単 2 ステップレシピはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子


 

材料

2人分
・きゅうり      1本
・にんにく      1/4個
・いりごま      少々
・ミネラルウォーター 400cc
・酢         大さじ2
・醤油        大さじ1
・砂糖        小さじ2
・塩         小さじ1/2
・胡椒        少々
・氷         適宜

作り方

Step1

きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。にんにくはなるべく細かいみじん切りにする。ボウルに材料欄の酢から胡椒までを入れてよくすり混ぜ、砂糖と塩を溶かす。

Step2

STEP1 のボウルにミネラルウォーターときゅうり、にんにくのみじん切りを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。グラスやカップに氷と共に注ぎ、いりごまを散らしサーブする。

Point

※お醤油やお酢はお好みの量で加減してください。

※カットトマトや海藻を入れても◎。

LINE@

ライターの紹介

アイコン
齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

齊藤 真貴子のレシピ

もっと見る

ベルジャンホワイトのレシピ

おうち女子会のレシピ

今週の人気レシピ