お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
いつものグリーンサラダもいいけど『カリカリのパン粉』とにんにく、ベーコンがビールのお供にピッタリなおつまみサラダはいかがですか？ほうれん草サラダも『カリカリのパン粉』をのせて食感を楽しんだり、『温玉』をとろりと絡ませると味も見た目もグンと引き立ちますね。ボリュームもあり、にんにくの香りでビール欲そそります。
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カリカリパン粉のほうれん草サラダ 温玉のせ
材料
<2人分（作りやすい分量）>
1束
100g
2個
1/4カップ
1個
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1
作り方
1
ほうれん草は根を切り長いものは半分に切る。冷水につけてシャキッとさせる。にんにくは薄切りにする。ベーコンは1cmの短冊に切る。
ドレッシングの材料を合わせておく。
2
フライパンに油をひかずにベーコンを焼く。カリカリになったらバットに取り出しておく。ベーコンの油が残ったフライパンにサラダ油を足してにんにくのスライスを入れ、弱火で炒める。にんにくが色づいてきたらニンニクもベーコンのバットに取り出しておく。油の残ったフライパンにパン粉を入れて黄金色に色づくまでカリカリに炒める。
3
器に水気をきったほうれん草を入れて、にんにくとベーコンを盛り付ける。温泉たまごを中心に盛り付けてパン粉をまぶしかけ粗挽き黒胡椒を挽く。ドレッシングも添える。
ポイント
※にんにくを炒める時は弱火で冷たい油から炒め、油がサラサラになってくるとにんにくも色が付きはじめます。色付き始めるとすぐに黒く焦げてしまうので注意しましょう。 ※食材のカリカリがポイントなのでドレッシングは添えて、食べる直前にかけます。 ※ほうれん草はアクが強いため生食できるサラダ用のものを使いましょう。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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