お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
甘酢っぱ辛の『韓国風』のタレに『マリネ』したら食欲のわかない夏でも野菜がぱくぱく食べられちゃう。もちろん辛いからビールもすすみまくり〜！『インゲン』や『南瓜』、『ミニトマト』など使う夏野菜は自分の好みで揃えても◯。
■こちらもチェック
・なすを使ったおつまみレシピ特集
・ズッキーニを使ったおつまみレシピ特集
冷んやり！素揚げ夏野菜の韓国風マリネ
材料
作り方
1
長ネギをみじん切りにする。マリネ液の調味料をボウルに入れてすり混ぜ、残りの材料を入れて混ぜる。
2
ズッキーニ、タマネギ、ピーマンをひと口大に切る。中〜高温に温めた油で素揚げし、油をきりながらSTEP1に入れて和える。ナスは縦縞に皮をむいて1cm幅の輪切りにし、切ったそばから油に入れて揚げ、同様にマリネする。ボウルごと冷蔵庫に入れて冷やし器に盛り付ける。冷やさずにそのまま器に盛り付けてもお好みで。
ポイント
※ナスはアクが出てくる前にそのまま揚げれば水に浸けて水分を拭く作業を省けます（煮物や生でいただくとき、変色させたくない時は水に浸けましょう）。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
