お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
むっちりした『まぐろ』の旨味と、ザクザク食感の『白菜漬け』の旨味を『ごま油』でぎゅっとまとめました。『ネギ』と『七味唐辛子』の辛味も相まって、『海苔』で巻いて手渡されたら何度でも永遠に受け取って食べてしまう。だから必然的にビールも永遠にすすんでしまうという…悪魔的おつまみです。
まぐろと白菜漬けのごま油和えで海苔巻き
作り方
1
長ネギはせん切りにして5〜10分冷水にさらし、水気をよくきる。マグロと白菜漬けは同じくらいの幅で細切りにする（白菜漬けが既に切れてバラバラになっている場合は適当な大きさでざく切りにすればOK）。それぞれをボウルへ入れる。
2
Step1に醤油、ゴマ油、七味唐辛子を入れて全体に絡めるように混ぜ、冷蔵庫に30分ほどおいて馴染ませる。皿に盛り、お好みで追い七味唐辛子を振りかけ、海苔を添える。
ポイント
※白菜漬けは比較的しっかりと漬かっていて程よく酸味のあるものがおすすめですが、浅漬けもフレッシュでまた違った美味しさを味わえるのでお好みで選んでください。
※完成後はすぐに食べることができますが、冷蔵庫で休ませて少し時間をおくことで味が馴染んで旨味がアップします。
ひとことコメント
作者はいつも海苔巻き係になるタイプです。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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