レシピ保存
初夏のサッパリとした『初鰹とパクチー』を使ってライムが香る夏の『タルタル』を作りました。魚介特有のくさみをヴァイツェンビールがマスクしてくれるペアリングです。切ってまぜるだけのお手軽レシピなのでおもてなしの一品にも。ライムをたっぷりと搾って食べてね！
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初鰹とパクチーのタルタル
材料
<2人分>
150g（1/2サク）
20g
1個
小さじ1
大さじ1
大さじ1/2
作り方
1
カツオは1cm角に切る。パクチーの葉は飾り用を少し残してザク切り、茎はみじん切りにする。ミョウガは粗みじん切りにする。
2
ボウルにライムの半分の搾り汁（約大さじ1）、ナンプラー、マヨネーズを入れて混ぜる。Step1の飾り用パクチー以外を入れてさっくりと混ぜる。味をみて足りないようなら塩（分量外）で調味する。器に盛り付けてEXVオリーブ油をまわしかけ、残りのライムのくし切りとパクチーの葉、バゲットを添える。
ポイント
※作り置きはせず、調味料はいただく直前に混ぜるようにしましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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