お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
やみつき度120％の『パクチー』おつまみ作りました。フルーツやトマトと合わせることの多いイタリア原産のフレッシュチーズ『ブッラータ』も、パクチーを使ってエスニックなおつまみに進化。ミルキークリーミーにナンプラーの塩気とレモンの酸味、そしてパクチーがたまらない！
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パクチーブッラータ
作り方
1
パクチーは葉を摘み、茎はみじん切りにする。小さな容器にみじん切りにした茎、ナンプラー、太白ゴマ油を入れて馴染ませる。
2
盛り付け皿の中央にブッラータを置き、周りにパクチーの葉を飾りStep1をブッラータにかける。白コショウをふり、レモンを添える。ブッラータを割りレモン汁をかけていただく。
ポイント
パクチーは冷水に浸けてパリッとさせ、水分をしっかりふきとりましょう。
ひとことコメント
暑い夏の昼下がりにパパッと作ってセゾンをゴクリ。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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