お酒は二十歳になってから。
ハワイ☆ノースショア風ガーリックシュリンプ
～ビールに合う世界のおつまみ アレンジレシピ Vol.9～ 旅好きビール女子より、今回お届けする世界のおつまみは『ハワイ☆ノースショア風ガーリックシュリンプ』です。 ワゴンで販売されているガーリックシュリンプはお手頃価格で美味しくてロコにも人気。ワンプレートにライスやサラダ、パイナップルと一緒にのせられたガーリックシュリンプを青空の下でいただきます。ハワイで食べるガーリックシュリンプを家でもビールのおつまみに食べたくて♪再現してみました。
Recipe by 三田純子
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ブラックタイガーの背中の殻をハサミで切り、背わたを取り除く。ボウルに入れ水と片栗粉大さじ1を加え揉み洗いをし、片栗粉が汚れてきたら水で手早く洗い流しキッチンペーパーなどで水気をとる。
ステップ1のエビをビニール袋に入れ、材料Aを加え15分ほど冷蔵庫で下味をつける。その間ににんにくをみじん切りにする。また別のビニール袋に薄力粉とパプリカパウダーを混ぜておく。
ステップ2で混ぜておいた薄力粉の袋に、エビを入れまぶす。フライパンにバターとにんにくを入れ、中火でバターを溶かす。
バターが溶けたら、余分な粉を落としたエビを重ならないように入れる。片面3分焼いたらひっくり返し、蓋をして弱火にし逆の面も3分ほど焼く。バターとにんにくが焦げないように気をつける。
焼けたらエビをお皿に取り出す。ソースが残ったフライパンに白ワイン大さじ1を入れ、軽く煮詰めたらエビにまわしかけできあがり。
※バターのカロリーが気になる方はオリーブオイル大さじ1で炒め、エビを取り出す直前にバター50ｇを加え絡めてもいいですね。でも、バターたっぷりで作った方が、本場に近い濃厚な味付けになります。
※エビの殻はステップ1で全部とってしまえば食べやすくなります。今回は本場に合わせて、背中に切り込みを入れました。
※お好みでライスやパン、サラダをワンプレートにのせれば、ハワイ気分が高まりますよ！
ハワイ気分を満喫するために、ハワイの地ビール「ロングボード アイランド ラガー」と一緒に召し上がれ。ラベルにはワイキキビーチとダイヤモンドヘッドがデザインされています。
元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる～。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪
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