レシピ保存
居酒屋さんで頼むことあるよね『バターコーン』！今回はいつものそれとは違い、パウダースパイスを使って奥深い旨味と辛味をコーンに移しました。辛いしスパイスやバターの香りはもちろん、パクチーのアクセントも効いてビールが進みますよ〜。IPAはもちろんホワイト系のビールにも合います。
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辛うまスパイシーバターコーン
材料
<作りやすい分量>
1缶（総量200g・固形量155g）
大さじ2
適量
30g
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/4
塩
小さじ1/2
作り方
1
パクチーは葉と茎に分け、茎は粗みじん切りにする。
2
フライパンやスキレットを弱火にかけてバターを溶かす。タマネギを入れて軽く炒め、パウダースパイスと塩も加え香りが立つまで炒める。ホールコーンの水分をきって加え、スパイスとよく絡まるように炒める。パクチーの茎も加えて軽く炒める。黒コショウを挽きパクチーの葉を飾る。
ポイント
※パウダースパイスは強火で炒めると焦げるので火加減に注意しましょう。
ひとことコメント
コーン缶もバターも無塩でないものを使っても可能ですが、その場合は塩を少なめに調味して味見をし加減してください。また、上記パウダースパイスがなければカレー粉大さじ1でも可能ですが、小袋のスパイスを入手してトライしてみて！
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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