辛うまスパイシーバターコーン

IPAにおすすめのレシピ

居酒屋さんで頼むことあるよね『バターコーン』！今回はいつものそれとは違い、パウダースパイスを使って奥深い旨味と辛味をコーンに移しました。辛いしスパイスやバターの香りはもちろん、パクチーのアクセントも効いてビールが進みますよ〜。IPAはもちろんホワイト系のビールにも合います。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<作りやすい分量>

1缶（総量200g・固形量155g）

大さじ2

適量

30g

小さじ1/2

小さじ1/2

小さじ1/2

小さじ1/4

塩

小さじ1/2

黒コショウ（粗挽き）

少々

作り方

パクチーは葉と茎に分け、茎は粗みじん切りにする。

フライパンやスキレットを弱火にかけてバターを溶かす。タマネギを入れて軽く炒め、パウダースパイスと塩も加え香りが立つまで炒める。ホールコーンの水分をきって加え、スパイスとよく絡まるように炒める。パクチーの茎も加えて軽く炒める。黒コショウを挽きパクチーの葉を飾る。

ポイント

※パウダースパイスは強火で炒めると焦げるので火加減に注意しましょう。

ひとことコメント

コーン缶もバターも無塩でないものを使っても可能ですが、その場合は塩を少なめに調味して味見をし加減してください。また、上記パウダースパイスがなければカレー粉大さじ1でも可能ですが、小袋のスパイスを入手してトライしてみて！

このレシピにおすすめのビール

IPA

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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