Recipe

マッシュルンの一口タルト

2014/12/12
今回は『マッシュルン』と手頃な市販のタルトカップ使った時短でお手軽、しかも可愛いおつまみレシピを紹介します。『マッシュルン』は貝柱のようなうまみと食感がありいろいろなお料理に応用できます。クッキータルトの甘さとマッシュルンの食感、ホワイトソースの塩気がビールに合いますよ!

オシャレなビール女子も大好きなパーティーシーズンの到来ですね♪ 今回はoisixさんで取り扱っているマッシュルームの石突きをパックにした商品『マッシュルン』を使い、一口タルトのオードブルを作ってみました。この『マッシュルン』は食べてみると貝柱のようなうまみと食感がありいろいろなお料理に応用できます。今回のように手頃な市販のタルトカップを使えは時間も短縮でき手軽にかわいく作れますね。クッキータルトの甘さとマッシュルンの食感、ホワイトソースの塩気がビールに合いますよ!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

4人分
・マッシュルン   1パック
(マッシュルーム  70gでも可)
・市販のクッキータルト 12個
・冷凍とうもろこし 大さじ2
・玉ねぎ      1/4個
・オリーブオイル  大さじ1
・小麦粉      大さじ1
・牛乳       200ml
・塩        少々
・白胡椒      少々
・お手持ちのドライハーブや
パルメザンチーズをお好みで

作り方

Step1

玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらマッシュルンととうもろこしも入れて炒める。

Step2

中火弱にして小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を3回に分け入れながら都度よく混ぜ、塩・白胡椒で味付けする。

Step3

オーブントースターのトレーなどにアルミホイルを敷く。タルトカップを並べ、STEP2のタネを12等分になるようにカップに詰めていく。お好みでドライハーブやパルメザンチーズを振りかけて3分程焼いたら出来上がり。

Point

※クッキータルトは輸入食材店や製菓材料店などで購入可能です。

※クッキータルトにもタネにも火は通っているのでオーブンで焼かなくてもいただけます。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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