めんつゆ漬け卵黄のにらおひたし

スタウトにおすすめのレシピ

材料・作り方コメント・シェア

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『漬けて』簡単・美味しいレシピのご紹介です。にらと卵だけでもベストコンビなのに『めんつゆに漬けた卵黄』のコクときたら、トロリとにらに絡まってたまりません！たまには和のおつまみと黒ビールでゆっくりと過ごすのもいいですね。

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Recipe by　齊藤　真貴子

材料

<2人分>

ニラ

1束

ヤマキめんつゆ

大さじ4

卵黄

2個分

作り方

小さな容器にヤマキめんつゆ大さじ2と卵黄1個を入れてラップをし、冷蔵庫で一晩漬ける。

小さめのボウルに卵黄1個とめんつゆ大さじ2を入れて混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、にらをサッと茹で流水で冷やす。水気を絞り4cm長さに切る。（巻き簀を使うときれいに絞れます）

器にStep2を入れStep3を立てて盛り、Step1のめんつゆ漬け卵黄をのせる。

ポイント

※にらは束になったまま輪ゴムなどでとめて洗い、そのまま茹でると盛り付けの時にきれいな仕上がりになります。
※卵黄は長い時間漬ければ漬けるほどこっくりとした舌触りに。

このレシピにおすすめのビール

スタウト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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