Release 秋冬にぴったりの濃密な味わい！東京クラフトから「バーレイワイン」が登場

「サントリー＜天然水のビール工場＞東京・武蔵野ブルワリー」のみでつくられる、「TOKYO　CRAFT（東京クラフト）」シリーズ。

セゾンビールやIPAなど、さまざまなビアスタイルを提供しています。毎回、どんなビールが発売されるのか楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。

11月13日（火）に発売される新作はバーレイワイン！麦の濃密な味わいとフルーティーな香りを楽しめる、寒い季節にぴったりなビールですよ。

「バーレイワイン」ってどんなビール？

名前に“ワイン”とついていますが、ワインの味がするわけではありません。

6か月～数年かけて熟成し、8～12％とワインに近いアルコール度数をもっているのが最大の特徴です。バーレイ（大麦）を使用し、フランスワインをヒントに開発されたといわれています。発祥は19世紀頃と、とっても歴史が深いビアスタイルです。

バーレイワイン とは

バーレイワインは、バーレー（大麦）を用い、通常6カ月～数年かけて熟成しワインに近いアルコール度数を持つビール。フルーティな香りと熟成香が特徴。黄褐色や琥珀色～銅色。

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麦の豊かな味わいを楽しもう

糖化工程でビールのもととなる麦汁を煮沸する「デコクション製法」を採用することで、寒い季節にぴったりな麦の濃密で豊かな味わいを実現しました。

また、上面発酵酵母を使用するとともに、麦汁煮沸終了前後の最適な時期にホップを投入する「レイトホッピング製法」を採用。バーレイワインならではの重厚感あるフルーティな香りが楽しめます。

こじゃれたおつまみとペアリングも◎

味わい深いバーレイワインは、ちょっとおしゃれなおつまみと合わせてゆったり楽しむのもおすすめ！電子レンジで簡単につくれる「スイートポテト」は、ビールのフルーティーな香りとよく合います。

さつま芋のホクホクした食感と、ゴルゴンゾーラチーズの酸味がたまりません！甘いものが好きな人はメイプルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。詳しいレシピはこちらをチェックしてみてくださいね。

ヨシダイト

身近なお店でバーレイワインが買えるのはありがたいですね。グラスに入れてちびちび飲みたい～！

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