Recipe

きのことあさりのパピヨット

きのことあさりのパピヨット おつまみレシピ

オーブンから出して、包んであるアルミを切る瞬間の香りがたまりません。熱をかけたミニトマトやぎゅっと甘味がつまってほどよいアクセントになるおつまみです。食べ終わったあとの汁にパンをつけながらのビールはたまりません。   

■こちらもチェック:『ビールと楽しむ、きのこを使ったおつまみ特集

▼【関連記事】こちらの記事ではこのレシピと合うビールとともに紹介しています。 

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材料

<2人分>
キノコ(お好みのきのこを3~4種類)
200g
アサリ
150g
ミニトマト
4個
ニンニク
1片
バター
15g
大さじ2
青ネギ(小口切り)
適量
醤油
適量
バゲット
適宜

作り方

Step1

あさりは砂抜きする。きのこは石づきを取り、手で割いておく。にんにくは薄切り、ミニトマトは半分に切る。オーブンを250℃に温める。

Step2

アルミホイルを30cmで切り縦に敷く。その上にクッキングシートを同じ長さに切って置く。長さの半分で折って開き、下方ににんにくを置き、きのことあさりをのせる。ミニトマトとバターものせる。

Step3

上方をかぶせるように蓋をして、蒸気が漏れないように折りこんでいく。最後閉じる前に酒を入れてぴっちりと閉じる。オーブンで10分焼き、途中バゲットも入れて焼く。いただく時にバゲットを添えて青ネギを散らし、味が足らないようなら醤油をかける。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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