レシピ保存
ビタミンたっぷりおつまみを捧ぐ！旨味たっぷり『ツナ缶』の油を使う事によって『ゴーヤ』と『ナス』に旨味がしみだし、ゴーヤとビールが好相性！材料も少ないからあっという間に出来上がる簡単炒め物です。
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苦くない！？ゴーヤとナスとツナの醤油炒め
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。ナスはヘタを取って縦半分に切り、さらに長さを半分に切る。クシ切りにして水にさらしアクを抜く。
2
大きめのフライパンにツナの油と赤唐辛子を入れ中火にかける。香りが出てきたらゴーヤを加え、全体に油が回るようにしっかりと炒める。サラダ油を足して水気をきったナスを加え、しんなりするまで炒める。ツナを加え鍋肌から醤油をジャッとまわし入れ、全体をひと炒めしたら皿に盛り付ける。
ポイント
※野菜から水分が出るのでいただく直前に炒めましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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