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アジの塩レモンカルパッチョ

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ
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パーティーやビール飲み会で目を引くカルパッチョのご紹介！まだまだブームの絶えない塩レモンを使ってアジのお刺身をキラキラのカルパッチョに仕立てました。手順も簡単なのにさわやかで見栄えのある一皿の出来上がり。キンッと冷えたビールと一緒に召し上がれ♪

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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<4人分>
アジ
2尾
ディル
3枝
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ3
塩レモンみじん切りと ペーストの部分
大さじ2
はちみつ
大さじ1
お酢
大さじ1

作り方

1

アジは３枚におろし中骨と皮を取り除き厚めの削ぎ切りにする。

2

ボウルに塩レモンソースの材料を入れて混ぜる。
皿にアジを並べ塩レモンソースをかけてディルを小房に分けて飾りオリーブオイルをまわしかける。

ポイント

※このレシピにはディルの香りが良く合うので省かずに使ってください。
※アジはお刺身用におろしてあるものを使えばより手軽につくれます。
※塩レモンは自家製が無くてもスーパーなどで入手可能です。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト
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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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