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お刺身ホタテの辛み和え　おつまみレシピ

お刺身ホタテの辛み和え

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冬になって甘みの増す『ホタテ』をつかってパパッとおつまみこさえちゃお！調味料を和えただけとは思えないリッチな仕上がりの一品は、小鉢に盛り付けてサーブすれば彼も大満足のおつまみに！

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
ホタテ（刺身用）
100g
万能ネギ
4本
コチュジャン
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1
塩
少々
酒
小さじ1

作り方

1

ホタテはひと口大に切り、酒をふりかけて少しおく。万能ネギは小口切りにする。ボウルに他の調味料を入れて混ぜ、ホタテと万能ネギを加えて和える。器に盛りつける。

ポイント

※使用するコチュジャンによって塩分が違うので味をみて塩を加減しましょう。

ひとことコメント

今回はホタテを使用しましたが他の白身魚でも美味しく出来るので試してみても。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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