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厚揚げの八丁味噌ピザ

厚揚げの八丁味噌ピザ

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『八丁味噌』を使った和風のピザはいかがですか。八丁味噌のコクと香りが黒ビールに抜群に合うし、ピザにはかかせないトマトのジューシーさと『厚揚げ』で重くないピザの仕上がりに！

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　Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
厚揚げ
1枚
トマト
1/2個
万能ネギ（みじん切り）
大さじ3
ピザ用チーズ
50g
八丁味噌
大さじ1
みりん
小さじ1

作り方

1

厚揚げは厚さを半分に切る。オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、厚揚げの切り口を上にしておく。トマトは5mm角のダイス状に切る。

2

ボウルに八丁味噌とみりん、万能ネギの半量を入れてよく混ぜる。厚揚げに半量ずつぬり、ダイストマト、ピザ用チーズも半量ずつのせてオーブントースターで8分焼く。残りの万能ネギをのせて皿に盛り付ける。

ポイント

※トマトを切ったら水分をキッチンペーパーなどおさえましょう。

ひとことコメント

オーブントースターの機種により加熱時間は加減しましょう。


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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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