お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
市販のバターロールを使って、簡単かつカロリーカットの『とろとろキッシュ』をご紹介します。外はカリっ、中はとろとろフワフワの食感に。手軽に作れて見栄えがする、パーティ向けな一品です。
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鮭とキノコの簡単とろとろキッシュ
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材料
作り方
1
生鮭は12切れになるようひと口大に切り、軽く塩・コショウを振る。フライパンにバターを熱し、鮭の皮目を下にして焼く。皮がに程よい焦げ目がついたら火を止める。エノキは石づきを落とし、3等分に切る。鮭を焼いたフライパンでそのまま軽く炒める。
2
ボウルに卵～コショウまでを入れてかき混ぜる。バターロールは、ペティナイフなどを使って周囲に1cmほどの幅を残し、穴をあけないように中をくり抜く。
3
オーブンの天板にクッキングシートを敷いてバターロールをのせ、くぼみにエノキ→鮭の順で入れる。卵液を注いで200度に予熱したオーブンで12分程焼く。器に盛りつけ、乾燥パセリをふる。
ポイント
※オーブンによって焼き加減に多少違いが出ると思うので、様子を見ながら時間を加減してください。
ひとことコメント
キッシュの生地から作るのは時間がかかるし、冷凍のパイシートを使ってもカロリーが気になる…そんなときには是非作ってみて！大人数にも対応可能ですよ～。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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