海老のタルタルパン粉焼き

ヴァイツェンにおすすめのレシピ

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オシャレなビール女子のおうち飲みにもオススメのかわいい『タルタルパン粉焼き』はいかがですか？プリッとした『海老』にとろりん『タルタル』とカリカリ『パン粉』が出合って、美味しいハーモニーのおつまみです。白いビールに合わせてどうぞ♪

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<8尾分>

エビ（ブラックタイガーなど）

8尾

パン粉

適量

塩

少々

コショウ

少々

<タルタルソース>

1個

大さじ2

大さじ2

大さじ3

小さじ1/2

少々

塩

少々

コショウ

少々

作り方

エビは尾を残してぐる剥きにし、楊枝でワタを抜く。ボウルにエビを入れ塩2つまみ、片栗粉大さじ1（分量外）を入れてよく揉む。グレーの汚れが浮いてきたら流水でよく洗い流して水をきり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。腹側に包丁を入れて開き軽く塩・胡椒をふる。

ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜる。

オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷く。エビの腹を下にして置きタルタルソースを1/8ずつのせ、パン粉をふりかけて8分〜10分焼く。

ポイント

※オーブントースターによって焼き加減が異なるので時間は調整しましょう。

ひとことコメント

手作りのタルタルソースは自分好みの味に調整できるし、なにより美味しいのでオススメですが、時間のない時は市販のものを使用してもいいでしょう。

このレシピにおすすめのビール

ヴァイツェン

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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