レシピ保存
前回ご紹介した『バジルペースト』を使って『オープンサンド』を作ってみよう♪オシャレなパン屋さんに行くとあるこんな素敵なオープンサンドもペーストさえあればパパッと出来てしまうのです。『ササミ』を使うので処理も簡単です。
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バジルペーストとササミのオープンサンド
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材料
作り方
1
小鍋にササミとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り火を弱め2分茹でる。そのまま完全に冷まし、膜と筋を取り除く。
2
ボウルにバジルペーストとピザ用チーズ、Step1のササミを細くさきながら入れて、さっくりと混ぜる。バゲットに乗せてトーストする。皿に乗せてEXVオリーブオイルをまわしかける。
ポイント
※ササミは出来るだけ細くさきましょう。バジルの香りを活かすために、チーズは入れすぎないようにしましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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