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高野豆腐のベーコントースト風

抗酸化力の高いビタミンEがたっぷり入った高野豆腐は低糖質でもあり、ビール好きの女子には嬉しい食材です。今回はベーコンとチーズをのせてトースト風に仕上げました。ぬるま湯で戻して焼くだけ。とても栄養価の高い簡単なレシピです。

■こちらもチェック:『ビールとの相性バツグン!ベーコンを使ったおつまみレシピ30品

Recipe by 舞子

材料

作り方

1

高野豆腐はぬるま湯に浸して10分程戻す。水気をしっかりと絞り、包丁で厚みを半分に切る。フライパンにサラダ油をひき、弱火で両面がきつね色になるまでじっくりと焼く。

2

Step1の高野豆腐の片面にマヨネーズを塗り、8等分にカットしたベーコンを4枚ずつ乗せる。刻んだスライスチーズをかけて、トースターで5分程焼く。仕上げにパセリを振る。

ポイント

※高野豆腐は水分を飛ばすようにして弱火でじっくりと両面焼きましょう。

ひとことコメント

トッピングはお好みで。サンドイッチにしたり、ディップを塗ったり、アレンジは自由自在です。

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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