Recipe

プチプチ食感のたらこフリット

2017/09/15
フリット おつまみ ビール

シンプルな材料でパパっと作れちゃうおつまみ、『たらこフリット』のご紹介です。隠し味として衣にマヨネーズを使うのがポイントです。いつもと一味違ったたらこの美味しさが発見できますよ。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>

・タラコ(甘塩)    1腹(2本)    

・青ジソ        4枚

・マヨネーズ      大さじ1

・薄力粉        大さじ2

・水          大さじ2

・揚げ油        適量

作り方

Step1

タラコは1本ずつ青ジソを2枚重ねて巻き付け、つまようじで葉を抑える。

Step2

マヨネーズ、薄力粉、水をボウルに入れてゆっくりと混ぜ合わせる。Step1を衣に絡めて中温の油で揚げる。揚がったら、衣をはがさないようにゆっくりとつまようじを取り除き、器に盛り付ける。

Point

※油の温度が高いと破裂してはねることがあるので、火傷に十分中止してください。衣はたっぷりめにつけましょう。

ひとことコメント

中まで完全に火を通さないレアな程度が美味しいですよ。明太子で作ってもOKです。

LINE@

ライターの紹介

アイコン
舞子 フードコーディネーター

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

この料理に合うビールは
アンバーエール

舞子のレシピ

もっと見る

アンバーエールのレシピ

今週の人気レシピ