レシピ保存
シンプルな材料でパパっと作れちゃうおつまみ、『たらこフリット』のご紹介です。隠し味として衣にマヨネーズを使うのがポイントです。いつもと一味違ったたらこの美味しさが発見できますよ。
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作り方
1
タラコは1本ずつ青ジソを2枚重ねて巻き付け、つまようじで葉を抑える。
2
マヨネーズ、薄力粉、水をボウルに入れてゆっくりと混ぜ合わせる。Step1を衣に絡めて中温の油で揚げる。揚がったら、衣をはがさないようにゆっくりとつまようじを取り除き、器に盛り付ける。
ポイント
※油の温度が高いと破裂してはねることがあるので、火傷に十分中止してください。衣はたっぷりめにつけましょう。
ひとことコメント
中まで完全に火を通さないレアな程度が美味しいですよ。明太子で作ってもOKです。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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