レシピ保存
『紫キャベツ』と『キャベツの新芽』を使って、切って和えるだけの超お手軽レシピのご紹介！『海苔佃煮』がさりげなく風味を増し、隠し味の『ゴマ油』が決め手となっていい働きをしてくれます。簡単に作れちゃうので、ぜひ作ってみてくださいね。
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作り方
1
紫キャベツはせん切りにして塩を振り、軽く和えて5分ほど置く。その後ザルに入れて流水でさっと洗い、水気をしっかりときる。キャベツの新芽は根元を切り落とす。
2
ボウルにマヨネーズと海苔佃煮を入れて混ぜ合わせ、Step1の紫キャベツとキャベツの新芽の2/3を加えて和える。最後にゴマ油を入れてさらに軽く和える。器に盛り付け残りのキャベツの新芽を飾る。
ポイント
※水で洗った紫キャベツの水気は、ザルで切った後ペーパーでしっかりと切りましょう。
ひとことコメント
お好きな野菜を色々使って作ってもOKですよ。「もう一品なにか作ろうかな…」という時に、パパっとできちゃうお役立ちのおつまみです。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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