『アボカド』の『ナムル』をご紹介!いつもはごはんのおとものナムルも『パクチー』やレモンをまとったらカフェのランチのよう♪ 材料も手順もシンプルなのでぜひお試しを。
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アボカドとパクチーのナムル
『アボカド』の『ナムル』をご紹介!いつもはごはんのおとものナムルも『パクチー』やレモンをまとったらカフェのランチのよう♪ 材料も手順もシンプルなのでぜひお試しを。
アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切ってレモン汁をからめる。パクチーの葉はザク切り、茎は粗みじんに切る。
炒りゴマは半ずりにする(もしくはすりゴマを使用しても)。ボウルに塩、ゴマ油を入れてよくすり混ぜ、すった炒りゴマも混ぜる。Step1のアボカドとパクチーを入れて手で和える。皿に盛り付け、付け合わせのパクチーとレモンを添える。
ナムルにはにんにくを使うことも少なくないのですが、今回は胡麻の風味やレモン、パクチーの爽やかな香りをいかすために使用していません。
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