レシピ保存
サンドイッチ定番の『ハム』と『卵サラダ』のコラボが合わないわけがない！ガッツリ系だけど、心をくすぐる『ハムカツ』を作ってみました。卵サラダも茹でずに作るから、意外と手軽に出来ちゃうのも嬉しいポイントですよ。
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たっぷり卵サラダのハムカツ
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材料
作り方
1
ボウルに卵3個を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油をしいて強火にかけ、溶いた卵を入れる。菜箸でかき混ぜながら、炒り卵を作る。
2
Step1の粗熱が取れたら、包丁で刻んでさらに冷やす。完全に冷えたら、マヨネーズ、コショウを加えて混ぜる。
3
ロースハムにStep2を1/4量乗せ、もう一枚のハムで挟む（計4個作る）。薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、160℃の油できつね色になるまで揚げる。器に盛り付け、せん切りのキャベツを添える。
ポイント
※パン粉をつけたら、軽く手で押すようにしてしっかりパン粉をつけましょう。ハムとハムの間は特に念入りに。
ひとことコメント
ソースはお好みで。ハムと卵をもう一層重ねて厚みを出しても美味しいですよ。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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