レシピ保存
春といえば菜の花の季節。菜の花といってもいろいろと種類があるのをご存知ですか？このレシピは「ケールの菜の花」で作りました。ケールは焼くと葉がさくさくっとなるのが美味しいんです。とろりと温玉をソース代わりに召し上がれ◎
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焼き菜の花と温玉のサラダ
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作り方
1
フライパンを熱しオリーブオイルを加え、菜の花を焼き色がつくまでしっかり焼く。塩、コショウで味付けする。
2
お皿に盛り、温泉卵を添える。上から好きなだけパルメザンチーズをすりおろす。
ポイント
※油は気持ち多めに、しっかり焼き色がつくまで菜の花を焼くのがおいしさのコツです。
ひとことコメント
素材の力を直球で味わう一皿。シンプルだけれど、盛り付け次第でご馳走に◎アブラナ科の植物の花を菜の花といいます。いろいろな種類で味わってみてもいいですね♪
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ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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