お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
世界最小のパスタ『クスクス』と『寿司酢』の組合せが意外にもマッチ！『ちらしの具』の味付けは出汁の代わりに『ナンプラー』を使い、ほんのりエスニックな風味に仕上げました。大人なビール女子も、ひなまつり気分を味わいたいですよね。だって女の子だもん。
クスクスちらし寿司
材料
<2人分>
100g
100ml
大さじ1
大さじ2
<ちらしの具>
30g
20g
20g
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2
小さじ1
<飾り>
作り方
1
ちらしの具を作る。鍋へ炒りゴマ以外の材料を入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、汁気が少なくなるまで煮込み、冷ます。
2
ボウルに入れたクスクスへ熱湯を注ぎオリーブオイルを回しかける。ラップをして5分おき、寿司酢を加えて混ぜる。
3
Step1と炒りゴマをStep2へ入れて混ぜる。器へ盛り錦糸卵、絹さや、ミニトマトなどを飾りつけて完成。
ひとことコメント
分量外ですが、お米のちらし寿司と同様、きざみ海苔や海老・いくらなどの海産物もよく合います。お好みの食材を彩り良く飾りつけて楽しんでくださいね。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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