菜の花とベーコンのハニーマスタード

IPAにおすすめのレシピ

オシャレなビール女子も春が待ち遠しいですよね。これからが旬の春の食材『菜の花』に『ベーコン』を合わせれば、ビールにピッタリのおつまみに♪ しかも材料は4つだけという潔さなので手軽に作れます。菜の花のほんのりとした辛み、『粒マスタード』の香りと辛みがIPA（アイピーエー）によく合います！

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

1束

100g

大さじ1

大さじ1

少々

作り方

ハチミツと粒マスタードを混ぜ合わせる。

ブロックベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

菜の花は茎の固い根元を切り、4cm長さに切る。湯を沸かし固い部分から順に入れて、湯通し程度にサッと茹でる。ザルに取り、うちわなどで風を当てて冷まし、水分をギュッと絞る。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてStep2のベーコンを焼く。ベーコンから脂が出てきたらStep3の菜の花を入れ脂が絡まるように炒める。Step1を入れてからめ、皿に盛り付ける。

ポイント

※菜の花は茹で過ぎると食感がベチャっとするので短時間で素早く茹でましょう。
※菜の花を茹でて冷ます時は水っぽくなるため、水に浸さずに風を当てて冷まします。

ひとことコメント

菜の花とベーコンの相性はパスタなどにもピッタリですが、炭水化物を抜いたらビールのお供に抜群のコンビネーションですよ！

このレシピにおすすめのビール

IPA

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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