Recipe

大和いものモチモチ揚げ

すりおろして揚げるだけ! の簡単レシピ。粘りの強い『大和いも』はつなぎも要らず、モッチモチで本当にお餅のような食感の仕上がりに♪ シンプルな材料で出来るのもポイントです。

■こちらもチェック:『ビールがススム!お正月に余ったお餅の活用レシピ

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
大和イモ
120g
焼き海苔
1枚
青ジソ
4枚
<つけダレ>
サラダ油(揚げ油)
適宜
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1

作り方

Step1

大和いもは皮をむいてすりおろし、4等分にする。焼きのりは4等分に切る。

Step2

焼きのりの上に少量の大和いもを塗り、大葉を敷く。残りを乗せて三角形になるよう対角線に折り曲げる。これを4つ作る。

Step3

180℃の油で片面約1分ずつ揚げる。砂糖、しょうゆ、水を合わせつけダレを作って添える。

Point

※長芋で代用もできますが、粘りが弱いので大さじ1程度の片栗粉を混ぜて揚げるとよいでしょう。

ひとことコメント

シンプルにしょうゆや塩で食べても美味しいです。

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

ライターの紹介

アイコン
舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

この料理に合うビールは
ペールエール

ペールエールに合わせたいレシピ

舞子のレシピ

人気レシピランキング

こちらの記事もおすすめ


ページ上部へ