お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
英国の伝統料理である『シェパーズパイ』を和風にアレンジ！ 『かぼちゃ』と肉味噌で今の季節にぴったりなおつまみが出来ました。濃厚なビールと共に秋の夜長をゆっくりと楽しみましょう。また、ハロウィンの一品にもおすすめです。
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かぼちゃの和風シェパーズパイ
材料
作り方
1
味噌、砂糖、酒、醤油を全て混ぜ合わせる。
2
鍋を火にかけ少量のサラダ油をひき、生姜と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら牛豚挽肉を加え火を通し、Step1を入れて煮詰める。水分が少し残る位になったら火を止める。
3
かぼちゃの種と皮を取り除き2cm角程度に切る。耐熱皿へ入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで約4分間加熱する。柔らかくなったら、すりこぎ棒やヘラなどで押し潰し、塩胡椒とマヨネーズを加え滑らかになるまでよく混ぜる。
4
耐熱皿へStep2を敷き、その上にStep3を乗せる。スプーンなどで表面を平らにしたら、フォークを使い波模様をつけ粉チーズを振りかける。トースターで焦げ目が付くまで10～15分焼き、細ねぎを飾り付けて完成。
ポイント
- ※肉味噌を煮詰める際、肉の脂が多く出る場合はキッチンペーパーなどで吸い取りましょう。
ひとことコメント
マッシュかぼちゃと肉味噌の間にチーズを挟むとより贅沢な味わいになりおすすめです。冷めても美味しく召し上がれます！
ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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