レシピ保存
今回は『ごま油』 と『ハチミツ』 が決め手の、『キムチ春雨サラダ』 をご紹介します。この二つを加えることで、春雨や他の食材と味が馴染みやすくなります。辛みもまろやかになるので、あまり辛すぎるのは苦手… というビール女子にもおすすめです。
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ごま油とハチミツが決め手！キムチ春雨サラダ
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作り方
1
春雨は袋に書かれている通りの時間で茹で、冷水にさらす。キッチンばさみなどでざっくりと食べやすい長さに切る。
2
きゅうりは2mm幅の千切りにする。もやしは沸騰した湯で10秒程茹で、すぐに冷水にとる。手でギュッと水気をしっかり絞る。
3
ボウルにStep1、2の食材とキムチ、ごま油、ハチミツ、鶏ガラスープの素を加えて和える。器に盛り、お好みでパクチーを添える。
ポイント
※食べる直前に和えることで、余分な水分が出て味が薄まるのを防ぎます。
ひとことコメント
ごま油・ハチミツ・キムチを和えるだけでも、ちょっとした簡単おつまみに♪
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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