バターナッツパンプキンのスパイス焼き

バターナッツパンプキンは形をいかして縦半分に切り、さらにくし形に切り8本の棒状にする。玉ねぎは長さを半分にして縦に薄切りにする。オーブンを200℃に予熱する。

ボウルにカイエンペッパー、コリアンダー、シナモン、胡椒、塩とにんにく1片のすりおろしを入れる。オリーブオイルの半量も入れてよくすり混ぜる。Step1の玉ねぎを別のボウルに入れて残りのオリーブオイルを入れて和える。

天板にオーブンシートかアルミホイルをしきバターナッツパンプキンを交互に置く。上にStep2の玉ねぎを散らし、残りのにんにくも皮が付いたまま置き、オリーブオイル（分量外）を回しかける。予熱が上がったオーブンの温度を190℃に下げ、30分香りよくじっくりと焼き上げる。