ガリ！ポテトサラダ

じゃがいもは丸ごと皮付きのまま、下茹でする（大きさにもよるが沸騰したら弱火で15～20分）。くしがスッとささったらOK。じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れて熱いうちに潰す。

豚ひき肉にコショウを振り、フライパンで炒める。色が変わってきたら、めんつゆ、砂糖、酒を加えて汁気が無くなるまで炒め煮する。ペーパーを敷いた器に取り出して冷ます。

甘酢しょうがの汁をしっかり絞り、みじん切りにする。Step1，Step2が十分に冷めたら、甘酢しょうがとマヨネーズと共に混ぜる。サンチュを敷いた器に盛り付け、最後にコショウを振る。ミニトマトを添えて完成。