お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
いつもと一味違うポテトサラダはいかが？ホクホクポテトに『ガリ』と甘辛のひき肉を混ぜ込んだら、ビールを飲む手が止まらない〜！ガリの食感と甘酢がクセになる一品です。
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ガリ！ポテトサラダ
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作り方
1
じゃがいもは丸ごと皮付きのまま、下茹でする（大きさにもよるが沸騰したら弱火で15～20分）。くしがスッとささったらOK。じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れて熱いうちに潰す。
2
豚ひき肉にコショウを振り、フライパンで炒める。色が変わってきたら、めんつゆ、砂糖、酒を加えて汁気が無くなるまで炒め煮する。ペーパーを敷いた器に取り出して冷ます。
3
甘酢しょうがの汁をしっかり絞り、みじん切りにする。Step1，Step2が十分に冷めたら、甘酢しょうがとマヨネーズと共に混ぜる。サンチュを敷いた器に盛り付け、最後にコショウを振る。ミニトマトを添えて完成。
ポイント
※甘酢しょうがとひき肉の水分をしっかりときってください。
ひとことコメント
さらにゆで卵を潰して加えても美味しいです。子供も一緒に食べられる一品です。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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