レシピ保存
暑い季節に食べたくなるエスニック！プリプリのエビとコリッとしたクルミパンの食感が楽しい『海老パン』に、相性バッチリなスイートチリソースを添えたら真夏のパーティーの始まりです♪
香ばしクルミの海老パン
材料
<2人分>
100g
30g
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
少々
作り方
1
エビは殻をむいて背ワタを取り、粗みじん切りにする。玉ネギはエビより細かいみじん切りにする。ボウルにエビ、玉ネギ、ナンプラー、砂糖、ごま油を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
2
クルミパンは1枚を4等分に切り、Step1を1/8量ずつ塗る。揚げ油を140〜160℃にし、塗った面からきつね色になるまで両面を揚げる（表面1分半～2分、裏面30秒～1分が目安)。しっかりと油をきり、パセリをふって器に盛る。スイートチリソースを添えて完成。
ポイント
※揚げ始めて裏面に返してからは、比較的早く火が通るので、焦げないように注意してください。
ひとことコメント
少々多めの油で揚げ焼きにすると、カロリーダウンが出来ます。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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