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やみつき！　もやしときゅうり居酒屋風お通し

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ついつい箸がすすんでしまう居酒屋さんのお通しを、お家でも。シンプルな調味料と、経済的なもやしでパパっと作れちゃいます。メインの料理ができあがるまで、ゲストにつまんでもらってはいかがでしょうか♪　明日も大活躍もやしのレシピをご紹介しますので、併せて作ってみてくださいね！

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Recipe by 舞子

材料

<2人分>
モヤシ
1袋（200g）
キュウリ
1本
乾燥ワカメ
1g
長ネギ
1/4本
めんつゆ
大さじ2
鶏ガラスープの素
一つまみ
ごま油
小さじ2
砂糖
小さじ2
青ネギ
10g

作り方

1

鍋に湯をわかし、もやしを 10 秒茹でて冷水にとる。乾燥わかめは 1 分ほど水で戻す。きゅうり、長ねぎはハス切り、万能ねぎは小口切りにする。

2

もやしとわかめの水気をしっかりと切り、きゅうり、長ねぎと合わせ、調味料をすべて加えて和える。器に盛り付けて万能ねぎを振る。

ポイント

※シャキシャキ感を残すために、もやしの湯で過ぎに注意してください。もやしとわかめの水気をしっかり切りましょう！

ひとことコメント

茹でた鶏ささみや、みょうがを加えても美味しいです。

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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