お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
手間がかかっているようでとっても簡単なパーティ向けレシピ。日持ちもするので作り置きして、余ったらお弁当にも。今回は豚もも肉を使って低カロリーに仕上げました。
豚もも肉の紅茶煮
作り方
1
鍋に湯を沸かし、紅茶のティーパックを煮出す。豚肉を入れて中弱火で 30 ～ 40 分柔らかくなるまで煮る。
2
小鍋にポン酢、砂糖、八角を入れて一度沸かす。粗熱の取れた豚肉とタレをジップロックに入れて空気を抜く。 3 時間～半日ほど味を染み込ませる。
ポイント
※ジップロックに入れて空気を抜くときに、ストローを利用すると便利です。
※圧力鍋を使うと時短に。強火で加熱し、おもりが揺れ始めたら弱火で 15 分です。
ひとことコメント
もっとこってり食べたいときや男子に作ってあげる時は、肩ロースやバラ肉を選んでみても。切り分けてから表面を軽く焼いても美味しいです。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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