Recipe

ミニポテトのサワークリームのせ

小さいじゃがいもだからこそ、ぱくっと一口そのままおつまみに。見た目もとってもキュート。

■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使った24品のおつまみレシピを一挙ご紹介

 Recipe by Nao

材料

<6個分> 

・ミニじゃがいも  6個 

・溶かしバター   適量 

・セルフィーユ   適量 

・一味唐辛子    適量 ( A ) 

・サワークリーム  大さじ1  

・レモン汁     大さじ1 

・万能ねぎ     大さじ1 

・生クリーム    大さじ1 

・塩、胡椒     適量

作り方

Step1

オーブンを 200 ℃に予熱しておく。じゃがいもを半分に切り、真ん中をくり抜く。ボウルに移し、まんべんなく溶かしバターで和える。 

Step2

STEP1 のじゃがいもを切り口を上にしてオーブンシートの上に並べて塩、胡椒をする。約 15 分程焼き、竹串がすっと入るようなら取り出す。

Step3

( A )の材料を全て混ぜ合わせてソースを作り、絞り袋に入れる。

Step4

焼き上がったじゃがいもが人肌くらいの温度になったら、 STEP2 のソースをくぼみに絞り入れる。上から一味唐辛子、セルフィーユを飾る。

Point

※じゃがいもがアツアツだとクリームが溶けてしまうので、人肌くらいの温度になってからクリームを絞ります。

ひとことコメント

このサワークリーム、とっても便利。クラッカーやポテトチップスにつけてディップにするのもおオススメです。

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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