Recipe

ミニポテトのサワークリームのせ

小さいじゃがいもだからこそ、ぱくっと一口そのままおつまみに。見た目もとってもキュート。

■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使った24品のおつまみレシピを一挙ご紹介

 Recipe by Nao

材料

<6個分>
ミニジャガイモ
6個
バター(溶かし)
適量
セルフィーユ
適量
一味唐辛子(A)
適量
サワークリーム
大さじ1
レモン(絞り汁)
大さじ1
青ネギ
大さじ1
生クリーム
大さじ1
塩、コショウ
適量

作り方

Step1

オーブンを 200 ℃に予熱しておく。じゃがいもを半分に切り、真ん中をくり抜く。ボウルに移し、まんべんなく溶かしバターで和える。 

Step2

STEP1 のじゃがいもを切り口を上にしてオーブンシートの上に並べて塩、胡椒をする。約 15 分程焼き、竹串がすっと入るようなら取り出す。

Step3

( A )の材料を全て混ぜ合わせてソースを作り、絞り袋に入れる。

Step4

焼き上がったじゃがいもが人肌くらいの温度になったら、 STEP2 のソースをくぼみに絞り入れる。上から一味唐辛子、セルフィーユを飾る。

Point

※じゃがいもがアツアツだとクリームが溶けてしまうので、人肌くらいの温度になってからクリームを絞ります。

ひとことコメント

このサワークリーム、とっても便利。クラッカーやポテトチップスにつけてディップにするのもおオススメです。

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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