レシピ保存
ホームパーティに大活躍のかわいいミニキッシュ。作り方はとっても簡単です。手を抜くところは手を抜いて、でも見た目は一人前。ぱくっと一口で食べられるから、ついつい手がのびてしまいますよ！
簡単トルティーヤで作るミニキッシュ
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材料
作り方
1
トルティーヤをマフィン型の直径より一回り大きいセルクルで抜く。マフィン型にバターを塗る。生地をきれいに敷き詰める。オーブンを 200 ℃に予熱しておく。
2
マッシュルームは縦半分に切ってから 5㎜ 厚に薄切りにする。ベーコンは幅 5㎜ の短冊切りにする。
3
ボウルに卵、生クリーム、牛乳、ナツメグ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせ卵液をつくる。
4
STEP1 に STEP2 の具材をのせ、 STEP3 を器から溢れないように注ぐ。上からチーズを散らし、 200 ℃に予熱をしたオーブンで 15 分程焼く。美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。
ポイント
※敷き詰めた生地から卵液がこぼれると、型から外れづらくなってしまうので気をつけて。
※セルクルが無い場合は、使い終わった缶詰も抜き型の代わりになるのでオススメ。マフィン型よりも大きめならば OK です。
※目安として、このレシピで使用したのはマフィン型直径 7cm 、セルクル 8cm です。
ひとことコメント
マッシュルームとベーコンは、炒めず入れるからフライパンも使いません。型で抜いた後のトルティーヤの切れ端はオリーブオイルをまぶして、たっぷりのピザ用チーズ、少しの塩、しっかり黒胡椒をふりかけてオーブンで焼けば、美味しいブラックペッパーチーズチップスに大変身！ ビールがどんどんすすんじゃいますね♪
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ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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