Recipe

桃のタルティーヌ

2015/07/28

旬の桃をおつまみに!ピンクペッパーと相性抜群。桃はデザートだけではありませんよ♪ 味のハーモニーにびっくりするかも!?

recipe by Nao

材料

2切れ分
・バゲット2切れ
・桃1/4個
・サワークリーム 適量
・ピンクペッパー 適量
・ミント 適量
・オリーブオイル 適量
・白ワインビネガー 適量
・塩 適量
・白粒こしょう 適量

作り方

Step1

バゲットにサワークリームを塗る。

Step2

桃をくし型に2切れ切り出し、斜めにそぎ切りをする。

Step3

1の上に2を少しずらさいながらのせ、粗く潰した白胡椒、塩をし、ピンクペッパー、ミントを散らす。

Step4

オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜ合わせたものをまわしかけて、できあがり!

Point

桃は色が変わりやすいので、食べる直前に準備しましょう。

ひとことコメント

しっかり冷やしておいたジューシーな桃を使うと、かぶりついたときに最高に美味!

旬の食材で楽しめるタルティーヌ。今日はどれ食べる?

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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