レシピ保存
日頃忙しい皆さんにもおうちで簡単にできる、可愛いおもてなしディップのご紹介です。パプリカのさっぱりマリネとディル風味のサーモンマヨの 2 種類をご用意しました。ほどよく冷えたお気に入りのビールとパプリカをカップにした見た目にとってもキュートなディップをおつまみに、楽しいパーティーのはじまりはじまり♪
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パプリカカップのディップ2種
材料
作り方
1
パプリカはそれぞれ、上部をヘタがはずれないように 1/4 程度切り取り、種をとりよけておく。さらに横1cm分ほど切り 5㎜ 角に切ってボウルに入れる。
あとはカップになるので、種とわたを取り除き、きれいにしておく。
2
きゅうりも 5㎜ 角に切り STEP1 のボウルに加え、塩・こしょう・ EXV オリーブオイル・白ワインビネガー・はちみつを加え混ぜて味をみる。カッテージチーズを加えてざっと混ぜ、赤パプリカカップの中に詰める。
3
新玉ねぎは薄く切りさっと流水につけたら水気をよく切っておく。スモークサーモンとケーパーは粗く刻む。
ボウルにマヨネーズ・ヨーグルトを入れ、ディルを粗みじんに切りボウルに加えてよく混ぜる。スモークサーモン・水気をきった新玉ねぎ・こしょうを加えてざっと混ぜ味を見て、塩味が足りないようなら塩を加える。
黄パプリカカップの中に詰める。
4
皿にカップを並べたらフタをたてかけ、クラッカーなどを添えて出来上がり。
ポイント
※パプリカの大きさはできるだけ揃えるときれいです。カップの高さももちろんそろえましょう。 ※食べ終わったパプリカカップも洗って水気を切って再活用。サラダにくわえたり、炒め物に。傷みやすくなっているので、当日の違うおつまみに加えるか、保管しても翌日には使用しましょう。
ひとことコメント
写真のようにトマトとパセリを中央に置いて、クラッカーを並べたら… ピエロの顔のようなファニーな雰囲気にもなります。楽しいパーティータイムを♪
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