カシューナッツのひとくち春巻き

春巻きの皮は対角線で切って 1 枚ずつ剥がしておく。小麦粉を同量の水で溶いてのりを作っておく。
フライパンにカシューナッツを入れて香ばしく乾煎りする。半分の 20 粒を取り出し、残ったカシューナッツにガラムマサラを振り入れて弱火で香りが立つまで煎る。取り出したカシューナッツの粗熱が取れたらはちみつをかけ絡ませておく。

写真のように春巻きの皮にチーズ、カシューナッツを 2 粒とガラムマサラの粉を 10 等分になるようにのせて包む。（辛みを効かせたい場合はカイエンペッパーもお好みで少量入れる。）同様に残った皮でチーズとはちみつの絡まったカシューナッツ 2 粒も包む。包み終わりにのりをしっかりと付け 2 種類を 10 個ずつ作る。
中温の油で別々にきつね色になるまで揚げる。ガラムマサラの春巻きには塩を振りかける。