お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
～気軽にアジアンおつまみ vol.12 ～
オシャレなビール女子にかわいい『ひとくちサイズの春巻き』の 2 種類をご紹介します。ビールおつまみの定番でもあるカシューナッツを甘塩っぱいはちみつバージョンと、ガラムマサラの風味が効いたスナックバージョンの春巻きにしてみました。 2 つの味にチーズがとろけてクセになる美味しさですよ！
カシューナッツのひとくち春巻き
材料
作り方
1
春巻きの皮は対角線で切って 1 枚ずつ剥がしておく。小麦粉を同量の水で溶いてのりを作っておく。
フライパンにカシューナッツを入れて香ばしく乾煎りする。半分の 20 粒を取り出し、残ったカシューナッツにガラムマサラを振り入れて弱火で香りが立つまで煎る。取り出したカシューナッツの粗熱が取れたらはちみつをかけ絡ませておく。
2
写真のように春巻きの皮にチーズ、カシューナッツを 2 粒とガラムマサラの粉を 10 等分になるようにのせて包む。（辛みを効かせたい場合はカイエンペッパーもお好みで少量入れる。）同様に残った皮でチーズとはちみつの絡まったカシューナッツ 2 粒も包む。包み終わりにのりをしっかりと付け 2 種類を 10 個ずつ作る。
中温の油で別々にきつね色になるまで揚げる。ガラムマサラの春巻きには塩を振りかける。 
ポイント
※ガラムマサラは焦げやすいので弱火もしくは火を止め、残っている熱で煎ってもよいです。
※カイエンペッパーは辛いので少量で味をみながら加えます。よりスパイシーにするにはガラムマサラと共に煎るとよいでしょう。
※油で揚げる時にチーズが溶け出てしまうので、のりはしっかりと付けるようにしましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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